Cách làm bún mắm Đà Nẵng tại nhà ngon như quán

Nhắc đến một trong những đặc sản của Đà Nẵng thì không thể không nhắc đến bún mắm nêm. Nhờ vào việc sở hữu một hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn mà món ăn này đã làm nức lòng bao du khách. Nếu bạn có dịp ghé thăm Đà Nẵng thì có thể ghé qua 5 địa chỉ thưởng thức bún mắm Đà Nẵng ngon dưới đây. 

Tại sao nên thử món bún mắm nêm Đà Nẵng?

Bún mắm Đà Nẵng là một món ăn đặc sản của vùng biển Đà Nẵng, có hương vị đậm đà, lạ miệng và hấp dẫn. Những điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt giữa bún mắm tại Đà Nẵng với những nơi khác là: 

• Mắm nêm hương vị đặc biệt: Mắm nêm tại đây được làm từ cá cơm thơm ngon, muối, ớt, tỏi, gừng, nước cốt chanh, đường, nước mắm… Thành phẩm mắm có mùi thơm nồng, sở hữu vị mặn ngọt, cay cay, chua chua, rất kích thích vị giác.
• Sự kết hợp khéo léo các nguyên liệu: Bún mắm tại Đà Nẵng có nhiều loại topping như thịt heo luộc, thịt heo quay, nem chua, chả bò, tai heo. Ăn kèm sẽ là các loại rau sống như xà lách, đu đủ bào, giá sống cùng mít non luộc… Ngoài ra, người ta còn cho thêm lạc rang và sate ớt để tăng thêm vị béo bùi và cay nồng.

Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng tại nhà mà ai cũng khen ngon

Bún mắm nêm là một món ăn truyền thống, độc đáo, và đặc biệt là sự kết hợp tinh tế giữa mắm nêm đặc trưng và những nguyên liệu tươi ngon khác. Trong hướng dẫn dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng tại nhà, đảm bảo mang lại những lời khen tuyệt vời từ mọi người.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 300g mắm nêm Đà Nẵng (nếu không có, bạn có thể sử dụng mắm nêm phổ biến khác).
• 300g thịt heo ba chỉ hoặc thịt gà, cắt sợi mảnh.
• 200g mực tươi hoặc đông lạnh, làm sạch và cắt dài.
• 1 củ hành tím, băm nhỏ.
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn.
• 1 củ cà chua, cắt sợi mảnh.
• 1 cà rốt, bào sợi mảnh.
• 2 củ cải bắp, bổ dôi và cắt khúc.
• Dầu ăn ảnh hưởng đến hương vị, bạn có thể chọn dầu mè hoặc dầu ăn không mùi.
• Bún lá, chọn loại bún phù hợp với khẩu phần cá nhân.
• Rau sống như giá đỗ, xà lách, rau sống tùy chọn.
• Nước mắm, đường, tỏi, ớt tươi để pha nước mắm ăn kèm.

Các Bước Làm Bún Mắm Nêm Tại Nhà

Bước 1: Chế Biến Thực Phẩm

Hấp mực cho đến khi chín, sau đó cắt thành từng sợi dài.
Xào thịt heo hoặc thịt gà với hành tỏi cho đến khi thịt chín và thơm.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

Đun sôi 2 lít nước, thêm mắm nêm vào nước nấu để tạo nên hương vị đặc trưng của mắm nêm Đà Nẵng. Nêm nếm lại nước dùng để điều chỉnh vị.
Xào Rau.

Xào hành tỏi đã băm với dầu ăn cho đến khi thơm, sau đó thêm cà chua và cà rốt vào xào chín. Tiếp theo, thêm thịt xào và mực vào, trở tay nhẹ nhàng để thức ăn không bị nát.
Bước 3: Hấp Bún

Hấp bún lá cho đến khi bún chín, mềm mại.

Bước 4: Chế Biến Rau sống

Rau sống như giá đỗ, xà lách, cắt nhỏ để chuẩn bị ăn kèm.

Bước 5: Đặt Bát

Đặt một lớp bún hấp ở đáy bát, trên cùng là thực phẩm xào đã chuẩn bị.

Bước 6: Dùng Kèm Rau sống và Nước Mắm

Thêm rau sống và pha nước mắm theo khẩu phần ưa thích.

Bước 7: Hoàng thành và trải nghiệm

Bạn đã hoàn thành bữa ăn ngon miệng với hương vị đặc trưng của bún mắm nêm Đà Nẵng tại nhà.

Một vài địa chỉ có bún mắm Đà Nẵng ngon bạn nên thử

Vì là đặc sản cho thắc mắc Đà Nẵng ăn gì nên số lượng quán bún mắm tại Đà Nẵng là rất nhiều. Nếu bạn muốn thưởng thức món bún mắm chuẩn vị tại nơi đây, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau đây:

Bún mắm Đà Nẵng bà Liên

Đây là một quán bún mắm nổi tiếng và lâu đời tại Đà Nẵng, được nhiều người dân và du khách yêu thích. Quán nằm ở 52 Trần Bình Trọng, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng. Quán mở cửa từ 14h đến 22h30 tối, một tô bún mắm có mức giá dao động từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng.

Nước mắm ở đây được làm từ mắm cá linh, có màu đỏ đậm, độ đặc vừa phải, không quá mặn hay ngọt. Phần bún cũng được chọn lựa kỹ, không bị nát hay dính, các loại topping được chế biến tươi ngon, sạch.

Bún mắm nêm bà Mua

Đây là một quán bún mắm khác cũng rất nổi tiếng tại Đà Nẵng và được nhiều người ưa chuộng. Quán nằm ở số 14 Trần Kế Xương, quận Hải Châu, gần chợ Cồn.

Quán mở cửa từ 14h đến 20h tối, một tô bún mắm có giá từ 20.000 đồng đến 30.000 đồng tùy theo khẩu phần mà bạn lựa chọn. Nhiều người sở dĩ thích quan này bởi bà chủ thường sử dụng thịt luộc thay vì thịt quay, nhờ đó giúp giảm bớt độ béo ngậy và tăng cường vị ngọt tự nhiên của thịt.

Xóm bún mắm nêm Trần Kế Xương

Đây là một khu ẩm thực nổi tiếng với nhiều quán bún mắm nêm tại Đà Nẵng, được nhiều người đến thưởng thức. Khu ẩm thực nằm ở đường Trần Kế Xương, quận Hải Châu, gần công viên Châu Á. 

“Xóm bún mắm nêm” mở cửa từ 6h sáng đến 11h tối, một tô bún mắm có giá từ 20.000 đồng đến 35.000 đồng. Không chỉ có mắm nêm, xóm bún này còn có rất nhiều đặc sản ngon khác tại Đà Nẵng mà bạn có thể thử như là bánh tráng cuốn thịt heo, bún heo quay…

Bún mắm nêm Bé Hà

Nếu bạn cần tìm một quán bún mắm nêm bình dân mở cửa từ sớm thì bún mắm nêm Bé Hà sẽ là một sự lựa chọn cực kỳ tuyệt vời. Quán ăn này nằm tại số 130 đường Bùi Hữu Nghĩa, P. Phước Mỹ, Q. Sơn Trà, mức giá cho một bát thường rơi vào khoảng 15.000 đồng. Thời gian hoạt động của quán bún nêm thường là từ 8h30 sáng đến 19h tối nên bạn hãy chú ý thời gian đi ăn nhé!

Bún mắm Đà Nẵng bà Đông

Quán bún mắm nêm này cũng là một thương hiệu khá lâu đời tại Đà Nẵng và được rất nhiều người dân bản địa yêu thích. Địa chỉ của quan nằm tại Số 145 Huỳnh Thúc Kháng, P. Bình Hiên, Q. Hải Châu. Thời gian hoạt động của quán dao động từ 6h sáng cho đến 19h tối, tùy theo khẩu phần mà bạn lựa chọn mà giá một tô từ 17.000đ cho đến 33.000đ. 

Để thưởng thức món bún mắm Đà Nẵng được ngon nhất thì cần lưu ý gì?

Để ăn bún mắm nêm Đà Nẵng ngon, bạn cần chọn những quán bún có nước mắm nêm đậm đà, thịt heo quay giòn rụm, nem lụi thơm ngon và rau sống tươi ngon. Ngoài ra để quá trình thưởng thức được tốt nhất thì bạn cũng nên nắm được một số điều cần chú ý như sau:

• Nếu bạn lần đầu ăn bún mắm nêm thì nên bảo chủ quán để riêng phần mắm để bạn tự thêm vào sao cho hợp khẩu vị.
• Trước khi ăn bạn hãy sử dụng đũa để trộn đều tất các nguyên liệu có trong bát với mắm nêm.
• Bạn có thể ăn bún mắm nêm kèm với các loại gia vị như là chanh, ớt, tỏi nhằm giảm đi độ tanh của mắm.
• Ngoài những topping quen thuộc, bạn có thể gọi thêm chả giò hấp và nem chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Phía trên, Fun88 Travel đã chia sẻ top các địa chỉ mà bạn có thể thưởng thức bún mắm Đà Nẵng ngon. Bún mắm nêm Đà Nẵng là một món ăn đậm đà hương vị miền Trung, hứa hẹn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.