Hướng dẫn cách ướp gà nấu mì quảng đúng chuẩn hương vị
Khi ăn mì Quảng tại Đà Nẵng chắc chắn bạn sẽ rất ấn tượng với phần thịt gà khi vừa có hình thức màu sắc đẹp lại còn có hương vị thơm ngon. Vậy bạn đã biết cách ướp gà nấu mì Quảng chuẩn vị như thế nào hay chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Fun88 Travel khám phá hướng dẫn chi tiết cách ướp trong bài viết ngay sau đây của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị ướp gà nấu mì Quảng đúng cách
Để có thể ướp gà nấu mì Quảng đúng cách, đầu tiên bạn sẽ cần phải chuẩn bị cho mình nguyên liệu đầy đủ. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu chuẩn bị ướp gà nấu mì Quảng đúng cách:
- 800g mì quảng
- 1 con gà
- 15 trứng cút
- ½ lít dừa tươi
- 50g đậu phộng rang
- 4 cái bánh tráng mè nướng
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- 10 củ nén
- Rau sống ăn kèm
- 1 thìa canh bột nghệ
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu điều
- ½ thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh đường phèn
- Các gia vị thông dụng khác
Hướng dẫn cách ướp gà nấu mì Quảng đúng cách
Cách ướp gà Quảng đơn giản, đúng cách để có được món mì Quảng đúng hương vị miền Trung rất đơn giản. Sau đây là hướng dẫn từng bước ướp gà Quảng đúng cách mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Thịt gà sau khi mua về nên ướp trong muối 10 phút để làm sạch thịt gà. Sau đó rửa sạch thịt gà với nước sạch và để ráo nước. Thịt gà cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn với từng người.
Bước 2: Xây nhuyễn và chuẩn bị gia vị
Trong một tô lớn, kết hợp 3-4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn (hoặc dầu mỡ gà), 2 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa canh gừng băm nhuyễn, 1 thìa canh ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ (tùy chọn), 1 thìa cà phê tiêu đen, và 1 thìa cà phê đường. Nếu nước mắm đã mặn, bạn có thể bỏ qua muối.
Bước 3: Ướp thịt gà
Trong một tô lớn, trộn thịt gà với hỗn hợp hành tỏi đã xay nhuyễn trước đó. Tiếp theo thêm nước mắm Phan Thiết, tiêu, đường, và dầu ăn để tăng hương vị. Đặt thịt gà vào hỗn hợp gia vị và sử dụng tay để massage nhẹ và đều hỗn hợp lên từng phần của thịt. Đảm bảo rằng mỗi miếng gà được phủ đều gia vị.
Bước 4: Đậy nắp kín để ướp thịt gà
Sau khi ướp thịt gà với đầy đủ các gia vị trên, đậy kín tô và để thịt gà thấm gia vị ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Hoặc có thể ướp 15-20 phút nếu như cần nấu gấp. Việc này giúp thịt hấp thụ hương vị một cách tốt nhất.
Sau khi thực hiện các bước ướp trên, bạn có thể sử dụng thịt gà đã ướp để nấu mì Quảng theo công thức mì Quảng truyền thống hoặc theo khẩu vị cá nhân của bạn. Thịt gà sẽ mang lại hương vị đặc trưng và ngon miệng cho bữa ăn của bạn.
Một số lưu ý trong cách ướp gà nấu mì Quảng
Để có thể nấu thành công món mì Quảng với phần thịt gà mềm, thơm ngon và thấm vị bạn sẽ cần chú ý đến những lưu ý trong cách ướp gà nấu mì Quảng được chúng tôi tổng hợp sau đây:
- Ướp thịt gà trong thời gian lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị. Nên ướp thịt gà qua đêm và để trong tủ lạnh.
- Phần nước mắm ướp thịt gà cần phải lựa chọn loại mắm chuẩn vị, nên ưu tiên chọn mắm Phan Thiết để có được hương vị mì Quảng chuẩn nhất.
- Khi lựa chọn thịt gà nên chọn phần gà có thịt săn chắc, phần ức nhỏ, tránh chọn phần nhiều mỡ để đảm bảo hương vị tốt nhất trong cách nấu mì Quảng.
- Rửa thịt gà kỹ trước khi ướp để loại bỏ các tạp chất. Cắt thịt thành các miếng vừa ăn giúp việc ướp và nấu chín đều hơn.
- Đậy kín phần thịt gà khi ướp và để trong tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt gà sau khi nấu.
Tổng kết
Việc ướp gà đúng cách là bước quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng của mì Quảng. Với những bí quyết và mẹo nhỏ trong cách ướp gà nấu mì Quảng trên giúp bạn có thể tự tin trổ tài nấu mì Quảng ngon tại nhà, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
